食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

光照和高温发生氧化酸败，食用油体变得浑浊黏稠 ，油开或炒菜时油烟明显变大、封后

• 亚麻籽油 、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，霉味，葵花籽油、避光的橱柜下层。
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，呛人，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。开封后必须冷藏保存，说明已严重氧化，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）  ：抗氧化能力相对较强 ，干燥 、应存放在阴凉 、并在 1～2 个月内吃完 。紫苏油 、

二、玉米油、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，大桶立刻拧紧盖子密封存放
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