红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯清蒸还是长黑高温烤红薯

红薯 清蒸还是长黑高温烤红薯， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，红薯耐高温且无法通过削皮消除
  。长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ，

  一、长黑即使把表面黑斑深挖掉
  ，斑还买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继都无法分解番薯酮 ，续吃长白毛/黑毛，立即整块扔掉
  。

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），毒素依然保持完整活性
  。

二 、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，发硬发苦，吃起来往往带有苦味或硬心。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、