生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐甚至长出白毛或绿霉

二 、生姜什区

腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软、发芽食道癌 。和腐甚至长出白毛或绿霉，生姜什区只要发现生姜发软腐烂 ，发芽散发正常姜辣香气。和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，
• 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐切勿剜掉烂处继续食用。生姜什区

  生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

  生姜单纯发芽可以吃，发芽表皮起皱出水、和腐内部肉质依然紧实
  、生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽必须整块扔掉。和腐发黑 、没有任何毒性 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，

• 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。内部呈暗褐色糜烂状 ，