土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆表皮完全未发绿

必须整颗丢弃 ，土豆

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对煮  、
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、切勿削皮凑合吃。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。随后引发恶心、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发芽较多或发软起皱，严重时会导致头晕 、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，呼吸困难、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、

    一 、

  二 、毒素已遍布整个土豆，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，腹痛腹泻，