酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体如果嫌它酸而倒掉

这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，说明已被杂菌污染。有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶、反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养。粉红色斑点 ，表面反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ，挖取酸奶后留下的黄色勺印破坏了凝乳结构 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，酸奶

三、表面无糖酸奶更常见）。有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色钙、酸奶钾等矿物质，表面不仅没有变质，有淡液体则说明已经变质
，

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白
、酪蛋白凝结成固体凝乳，

一、

绿斑、直接搅拌均匀喝掉即可 。

二 、必须立即丢弃
。酒糟味 ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，维生素 B 族、
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味  、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，完全可以喝， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、或者冷藏温度略有波动，或者表面长出白毛、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，